Visando garantir uma merenda segura e de qualidade foi realizada uma capacitação, no dia 30 p. p. às cozinheiras e merendeiras (manipuladores de alimentos) que trabalham nas unidades escolares da rede municipal de ensino de Buri – SP. A nutricionista Francine Mariana de Almeida Gomes, responsável pelo PNAE, Programa Nacional de Alimentação Escolar, no Município de Buri / SP, abordou temas relacionados aos protocolos de biossegurança desde o recebimento dos produtos a serem utilizados no preparo dos alimentos até a distribuição das refeições aos estudantes. Os referidos funcionários receberam também treinamento em boas práticas de manipulação, tipos de contaminação, os perigos dos microrganismos, higiene pessoal e do ambiente de trabalho, a importância da coleta de amostra de alimentos e a implementação de novas planilhas para o controle das tarefas do dia a dia.